Mengenal Lebih Dekat Labu Siam

 MlatenMania.com - Labu siam (Sechium edule Sw.) merupakan tanaman merambat banyak ditemukan di Indonesia. Sebutan dari labu siam ini berbedabeda tiap daerah, di Jawa Barat menamakan gambas, sedangkan di Jawa Tengah menamakan waluh jipang, dan di luar negeri dinamakan chayote. Labu siam mempunyai ciri yang khas yaitu rasa yang enak dan dingin. Oleh karena itu, labu siam bisa digunakan sebagai obat tradisional salah satunya untuk mengobati penyakit darah tinggi. Labu siam juga mengandung kandungan nutrisi yaitu vitamin A, vitamin B, dan vitamin C.

Labu siam (Secheum edule) salah satu komoditas yang sangat melimpah dengan harga yang murah. Labu siam dikenal masyarakat sebagai sayuran yang mudah didapat dan digunakan sebagai bahan masakan. Selain sebagai sayuran, labu siam dapat mengobati beberapa penyakit sehingga dapat disebut sebagai tanaman obat.

Klasifikasi Labu Siam

Klasifikasi ilmiah buah labu siam adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)

Sub Kelas : Dicotyledonae

Ordo : Cucurbitales

Famili : Cucurbitaceae (suku labu-labuan)

Genus : Sechium

Species : Sechium edule

Labu siam mempunyai kulit yang tipis dan memiliki daging buah yang tebal. Disamping memiliki daging buah yang sangat tebal juga berasa netral sehingga cocok digunakan sebagai produk yang tidak memerlukan rasa yang khas. Salah satu kandungan dari labu siam yaitu pektin. Pektin merupakan serat pangan yang bernilai tinggi dapat disebut sebagai pangan fungsional. Pektin ini sangat berperan dalam pembentukan gel dan sebagai bahan penstabil pada pembuatan jelly, jam, dan marmalade. Pektin ini terdapat pada lapisan lamella tengah dan dinding sel primer. Adapun 3 faktor penting dalam pembentukan gel yaitu pektin, gula, dan asam.

Labu siam banyak manfaat dijadikan sebagai obat tradisional diantaranya yaitu penurun kolesterol, pencegah hipertensi, sebagai nutrisi bagi ibu hamil dan menyusui, penderita asam urat, dan diabetes. Kandungan terbesar dari labu siam yaitu air yang mencapai 95,5%.

Kandungan Gizi Labu Siam

Kandungan Gizi Labu Siam Mentah Setiap 100 gram:

Manfaat Labu Siam

Labu siam kaya akan serat, vitamin, dan mineral, seperti vitamin C, kalium, magnesium, fosfor, folat, dan seng.  Berikut ini beberapa manfaat labu siam:

Menjaga kesehatan jantung

Kandungan kalium dalam labu siam dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mendukung fungsi jantung. 

Menjaga kesehatan tulang

Kandungan magnesium dan fosfor dalam labu siam dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. 

Mencegah anemia

Kandungan folat dalam labu siam dapat membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. 

Menjaga kesehatan kulit

Kandungan vitamin C dalam labu siam dapat membantu produksi kolagen yang menjaga elastisitas kulit. 

Menjaga kesehatan pencernaan

Kandungan serat dalam labu siam dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. 

Demikian artikel mengenai Mengenal Lebih Dekat Labu Siam, mudah-mudahan bermanfaat untuk semua. Sekian dan terimakasih.